Item: 周記炒牛肉
Rating: 4
Author: 魯智深

先前記錄的花蓮的【傑米料理】有提到三過家門終得入，其實以魯的三等食運加上個人不太排隊的習性，在台北吃人氣美食，有個幾次造訪失敗也是常有的事Orz
今天介紹的【同安街周記炒牛肉】，也是前陣子算是短時間內有密集造訪過但都沒有成功，有撲空的，也有用餐時間來被大排長龍的排隊人潮勸退的，加一加好像也是第四次才成功達陣XD而且其實這天是魯是來到不遠處買黃家香腸，想說周記的開門時間也才剛過，特別繞來探頭探尾，純粹是無心插柳
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周記就是路邊街角小店，單就小板凳來看，外板前內半桌，總共有四個現場座位，加上用餐環境比較簡樸，所以感覺是外帶比內用的多。
如果撇開沒有冷氣魯夏天可能不支的話，其實周記這小店老得很有味道~

ΩMENU
這裏簡單來說就是牛肉專賣，品項不多，不過就是一路牛到底~

各品項雖然有部位的區隔，不過就搭配上是一樣的。
像這天店內準備是菠菜，魯叫每道料理，菜葉搭配用的也就只有菠菜，雖然實說少了些變化性，不過好在魯和牛爺都愛吃菠菜，算是菠菜是吃的比牛肉還要來得爽。

Ω煮牛肉湯 90NT
牛肉湯湯味清淡帶點熱鍋油香，湯味滿淡雅的，搭配熱炒及白飯來說是可以。

Ω炒牛心 110NT
合宜的沙茶及調味，濃郁的香氣~
牛心片薄，緊實帶Q，嚐得出鮮味。大把菠菜熟度剛剛好，鑊氣不差。

Ω炒牛肉 110NT
炒牛肉帶點筋，吃起來多了些口感，抓醃略重於牛心，肉味鮮香。

Ω炒牛腰 110NT
牛腰厚切，彈口的軟脆很討喜，感覺是單純熱油爆炒，沒有太重的調味，多少還嚐得出牛腰輕薄的原始野味，對魯來說，是柔和的鮮味。

同安街周記炒牛肉，店內品項不多，價位親民，以一種青菜搭配牛的各部位的模式，除了各部位的自有特色外，風味差異在於些微調味的不同，口味也不錯，如果是像魯一樣有經常性的簡單取向外食需求的，這裏算是不錯的好地方
本次體驗:
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